Recettes

La vanille est un ingrédient bien-aimé pour sa capacité à rehausser la saveur et l’arôme de n’importe quel plat, qu’il soit sucré ou salé. C’est un ingrédient essentiel dans tout, des gâteaux et de la crème fouettée aux confitures et à la crème glacée.

Pour retirer les graines de la gousse, aplatissez la et utilisez simplement un couteau pour la trancher en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, servez-vous du dos du couteau pour gratter les graines de la gousse.

De plus, la gousse de vanille vide peut également être utilisée ; rien ne se jette dans la vanille. Mettez-le dans un pot de sucre, fermez et laissez infuser pendant une semaine. La saveur et le parfum de la vanille s’imprègnent dans le sucre, qui peut être utilisé dans la pâtisserie, mélangé au café et au thé, ou saupoudré sur du pain perdu et de crêpes.

Vous pouvez aussi infuser l’enveloppe de la vanille dans du lait, de la confiture ou un cocktail (par exemple : un rhum arrangé), ou la faire sécher et broyer pour fabriquer votre poudre de vanille maison.

Découvrez nos recettes à base de vanille Triangle Vert, l’alliée parfaite pour transformer vos plats en véritables œuvres d’art. Qu’elles soient sucrées ou salées, ces recettes irrésistibles sauront vous convaincre !